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再用厨房纸吸干多余的水分忙切成一指厚的鱼块


信息来源:http://chromagen.net 时间:2019-09-08 12:01

  接通煎烤机电源,上下煎盆涂抹一点食用油,选择上下盘煎烤模式、将扑上淀粉的马鲛鱼放入煎烤盘内,按鱼虾自动菜单功能。

  我家经常买鲅鱼来吃,鲅鱼在广东的名字叫“马鲛鱼”。我们上街买鱼,若说买鲅鱼,很少本地人听得懂,一说马鲛鱼,马上就明白了。马鲛鱼肉质肥厚,味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素,被称为“最有营养的十种海洋鱼类之一”。 孩子常吃鲅鱼能够补充智力的发育,还可以达到明目、保护视力的效果,加上没有小刺,家里有老老小小,吃起来相对安全。

  烹调马鲛鱼也超级简单,只要洗净沥干水,用少许盐腌一下,再裹上干淀粉,使用两面同时工作的煎烤机,不用10分钟,色泽焦黄,味道香喷喷的鱼块就出炉了,连蘸料都省了,原汁原味,用筷子轻轻一撩,雪白结实的鱼肉像蒜瓣似的诱人食欲。夹一块放到嘴里,细嚼之下又鲜又香,让人欲罢不能。另外,海鱼低脂高钙,味道鲜美,家人常吃海鱼,不用额外补充钙片,从日常饮食中就能摄取足够的钙质。所以,家人一直爱吃海鱼,补钙这事根本不发愁。

  我买的是冰鲜袋装的马鲛鱼,若在水产市场买整条的,可以请师傅帮将洗净的马鲛鱼沥干水,再用厨房纸吸干多余的水分忙切成一指厚的鱼块,回来洗净后直接腌制烹调,特别方便。